Vinification 2003
     Nous avons mis en cuve 80 litres de jus en pinot gris et 280 litres en chardonnay qui ont été protégés par sulfitage.
      Comme l'an dernier nous faisons deux vinifications séparées. Les vins pourront être assemblés par la suite.    

     Cette année, les teneurs en sucre du raisin nous font espérer un degré d'alcool de 12,8 pour les deux cépages. Nous n'ajoutons donc pas de sucre.