Confrérie du Vignoble de Givenchy-en-Gohelle

   Les vendanges 2004.

23 octobre: Vendanges du Pinot Gris et du Chardonnay

   Temps doux et sec, quoique nuageux. Les confrères se rassemblent dès 8 heures 30 pour les préparatifs devenus habituels. Cette année la récolte semble plus abondante. Elle est saine.
   Pour éviter d'avoir à faire une micro fermentation sur le pinot gris qui est en quantité relativement petite, nous avons décidé de presser tout ensemble et de faire le mélange dès la mise en cuve. Il n'y aura pas assemblage des vins après fermentation.

Les filets de protections sont enlevés

 

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