Confrérie du Vignoble de Givenchy-en-Gohelle

      Le raisin est descendu aussitôt au pressoir afin d'éviter au maximum tout phénomène d'oxydation et préserver ainsi la qualité du jus.

Dès que le premier jus apparaît on le goûte. Cette année il a très bel aspect visuel, il est très sucré et peu acide

     Le jus obtenu (environ 135 litres) est de bien meilleure qualité visuelle et gustative que les années précédentes. Il donne un taux d'alcool probable de 10,3°.

     Nous prenons la décision, avec Eric et Michel, de chaptaliser pour gagner 2 degrés.

     Un petit déjeuner est organisé sur place pour les confrères et nous invitons les parents d'élèves qui viennent chercher leurs enfants vers midi à venir déguster notre vin de 2001. Ce geste est bien apprécié. Peut-être ferons nous de nouveaux émules.
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